Martin Sec
Pyrus communis
Poire à cuire
Calibre petit à moyen, forme allongée, peau fauve-marron. Chair ne se défaisant pas à la cuisson (d’où l’utilisation par les confiseurs d’Apt), cassante, couleur crème, un peu granuleuse, sucrée, sans jus (donc indiquée pour les pâtes de fruits, la raisiné ou le séchage). Excellente qualité gustative.
Poirier très productif et vigoureux. Très grosses récoltes régulières.
OHF et BA29
Ancienne variété de poire connu avant 1550, déjà présente dans la sélection des meilleures poires effectué par De La Quintinie pour le jardin du roi Louis XIV.
Floraison fin mars/début avril. Pollinisateurs : Williams, Louise Bonne, Duchesse d'Angoulème...
Fin novembre à fin janvier. Bonne conservation.
Martin Sec
Pyrus communis
Calibre petit à moyen, forme allongée, peau fauve-marron. Chair ne se défaisant pas à la cuisson (d’où l’utilisation par les confiseurs d’Apt), cassante, couleur crème, un peu granuleuse, sucrée, sans jus (donc indiquée pour les pâtes de fruits, la raisiné ou le séchage). Excellente qualité gustative.
Poirier très productif et vigoureux. Très grosses récoltes régulières.
Porte-greffe : OHF et BA29
Pollinisation : Floraison fin mars/début avril. Pollinisateurs : Williams, Louise Bonne, Duchesse d'Angoulème...
Date de maturité : Fin novembre à fin janvier. Bonne conservation.
Historique : Ancienne variété de poire connu avant 1550, déjà présente dans la sélection des meilleures poires effectué par De La Quintinie pour le jardin du roi Louis XIV.
Porte-Greffe
Pollinisation
Historique
Date de Maturité
