Asimina Triloba
L’asiminier trilobé, Paw Paw ou « Indian banana » est une plante à fleurs de la famille des Annonacea. Il est originaire des États-Unis d’Amérique, et du sud-est canadien.
Grand arbre qui a besoin d’eau et de fraîcheur, rustique (-25°), il apprécie les étés chauds et les hivers froids. Certaines variétés sont auto-fertiles, d’autres nécessitent la présence d’un autre, quelque soit la variété.
La pollinisation assurée par des insectes (mouches ou les coléoptères, que l’odeur de la fleur ne rebute pas).
Les fruits issus d’une même fleur sont réunis en groupe pouvant aller jusqu’à 6 fruits dont la structure rappelle celle des régimes de bananes (d’où son appellation « banane du nord »).
Le fruit se consomme frais, avec la pulpe. Possibilité de préparer des jus, des milkshakes, des entremets, des compotes, des glaces et des confitures. Le fruit est fragile, rapidement périssable. Sa pulpe peut être congelée.
