Carya Illinoinensis
Le pacanier est un arbre de la famille des juglandaces. Il est originaire d’Amérique du Nord.
Arbre fruitier de grande taille (30m), il donne de savoureux fruits secs appelés noix de pécan.
La noix de pécan a des qualités nutritionnelles remarquables : 600 kcal/100 gr, 76% de lipides insaturés, oméga 6, zinc, manganèse, fer, vitamines E, A, B.
C’est la noix de la santé, très riche en antioxydants, vitamines et minéraux !
Assez rustique, le pacanier peut être cultivé pratiquement partout en France,
Il résiste bien au froid.
