Prunus Persica
Le pêcher est cultivé depuis l’Antiquité dans le bassin méditerranée et en France depuis le moyen-âge.
A Versailles, il existait déjà une quarantaine de variétés différentes dont les noms évoquaient parfois les charmes féminins : Téton de Vénus, Belle de Chevreuse, Grosse Mignonne.
La fructification intervient généralement 2 ans après la plantation. Greffés sur Gf 677. Les pêchers sont auto-fertiles. L’entretien et la taille sont importants pour éviter les maladies et assurer un bon développement.
L’arbre résiste à des températures très basses en hiver (-15°), mais sa floraison, bien que plus tardive de celle de l’abricotier, est parfois sensible au gel.
